素食与心理健康（二） ――肉食的分类与危害

　　根据世界卫生组织的统计，那些主要以肉类为餐膳的国家，人们患上心脏病和癌症的比率是最高的。科学研究已经证实，人类膳食中，当动物产品比率高于40%时，人类患上癌症、中风、肥胖、盲肠炎、关节炎、风湿关节炎、糖尿病、食物中毒症等的机率就会大大提高。
　　很多人认为鸡肉属于白肉类，在众多肉类当中，属于比较容易消化的，相比红肉来说，算是比较健康的肉类。但是，如果我们了解鸡禽的饲养方法，就知道进食鸡肉对于健康亦存在很大的风险，因为鸡饲料是大量使用受污染的动物蛋白质制成的。
　　此外，鸡是携带疯牛病的主要媒介，实际上，疯牛病在牛只身上，是起不了什么发病的作用的，同时，鸡亦携带着大量饱和脂肪、胆固醇、沙门氐菌等等，为人类健康带来很大的威胁。
　　要谈到真正的白肉类，其实是鱼肉，但今时今日由于海洋的不断受到染污，尤其是311后福岛核电厂继续将辐射物排进海里，海洋中的正常生态受到极大影响，导致各种海产、鱼类都不能进食了。
　　那么，到底食肉对于身体有什么直接和潜在的影响呢？下面从7个不同的角度进行剖析。（未完待续）

　　上海心潮心理咨询中心 顾歌工作室/心灵花园 孟桂玉 原创